Pasta Bolognese met rul gehakt


Deze vegetarische pasta Bolognese is makkelijk te maken en er zitten lekker veel verse kruiden doorheen. Door de chilisaus krijgt deze Bolognesesaus een vollere en scherpere smaak. Ook lekker erbij: doe een paar cherrytomaatjes in een vuurvaste schaal en meng met olijfolie, beetje oregano, zout en peper, en zet 10 minuutjes in de oven op 180 graden.

Bereidingswijze: 40 minuten

Pasta Bolognese met rul gehakt

Ingredienten:
(Voor 2 personen)

  • 175 gram GoodBite rul gehakt
  • 300 spaghetti
  • 1 ui
  • 1 kleine prei
  • 2 teentjes knoflook
  • ½ theelepel paprikapoeder
  • 25 gram tomatenpuree
  • 1 dl groentebouillon
  • 400  gram tomatenblokjes in blik
  • 1 laurierblad
  • Paar blaadjes basilicum, voor door de saus en ter garnering
  • Oregano
  • Selderijblad
  • Chilisaus
  • Cherrytomaatjes (optioneel)
  • Olijfolie
  • Zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Snipper de ui en pers het teentje knoflook fijn. Verhit een scheutje olie in een pan. Fruit de ui en knoflook even in de pan.
  2. Snij de prei in dunne reepjes, toevoegen en even kort meebakken tot het beetgaar is.
  3. Vervolgens de paprikapoeder en tomatenpuree toevoegen. Laat de puree meebakken om de rauwe smaak eruit te krijgen. Roer regelmatig, want de puree kan gemakkelijk aanbranden.
  4. Zet een pan ruim kokend water op voor de spaghetti.
  5. Voeg de tomatenblokjes en groentebouillon samen met de kruiden toe. Laat 10 minuten zachtjes doorkoken.
  6. Wanneer de pastasaus zachtjes staat door te koken kook je de spaghetti in een pan ruim kokend water.
  7. Verhit in een koekenpan een scheutje olijfolie en bak het rul gehakt even aan. Hierdoor zal het gehakt straks in de pastasaus een lekkere bite hebben.
  8. Meng het rul gehakt samen met een scheut chilisaus door de pastasaus.
  9. Meng op het einde de spaghetti met de bolognesesaus.  Breng op smaak met zout en peper.
  10. Mocht je cherrytomaatjes uit de oven hebben gemaakt, dan kun je deze ook door de pasta mengen.
  11. Leg ter garnering wat blaadjes basilicum op de pasta.

Zoek een verkooppunt bij jou in de buurt.

Laat een reactie achter