Peulvruchten explosie


Ben je op weg naar een gezonde en duurzame levensstijl? Dan is deze peulvruchten explosie een echte aanrader. Deze bowl zit namelijk bomvol goede en plantaardige eiwitten en is volledig veganistisch.

Peulvruchten explosie

Ingrediënten
(Voor 4 personen)

Voor de vegan knoflooksaus

  • 2 eetlepels vegan mayonaise
  • 1 teen geperste knoflook
  • 1-2 theelepels azijn
  • Gedroogde bieslook
  • Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
  1. Maak als eerste de knoflooksaus door alle ingrediënten door elkaar te mixen.
  2. Verhit een scheutje olie in een pan en bak de Bonenburger 4–6 minuten op laag vuur. Keer af en toe.
  3. Pak een kom en begin met het vullen van de bowl. Begin aan de linkerkant met wat sla, daarnaast doe je een schepje kidneybonen (net zo veel als je zelf wil). Snijd de tomaten op blokjes en verwijder eventueel de zaadlijsten, zodat het geen drapperige boel wordt. Schik de tomaten naast de kidneybonen. Snijd vervolgens de Bonenburgers in 4 stukken/punten en leg deze naast de tomatenblokjes.
  4. Verdeel de knoflooksaus over de sla en eventueel over de rest van de peulvruchten explosie.
Tip! Voeg eventueel nog avocado toe aan de peulvruchten explosie.

Bekijk hier de beste tips voor het bereiden van tempeh